新手求助：瓜尔胶、阳离子瓜尔胶的核磁做法和解析

dongyaxiya

瓜尔胶是天然多糖：半乳甘露糖。阳离子瓜尔胶是其改性产物。请各位帮忙，因为有粘度，如何做，如何解析？有熟悉或做过的人更好。谢谢。

/ e) d+ k+ _- \) ]: K+ h( O! s

 

louluv

有粘度，是影响溶解性吗？

celan

这样的样品在水中有凝胶化倾向，粘度大，致使分辨不好，甚至很不好。

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建议提高温度，80-100度下测定会好一些。

dongyaxiya

谢谢上面两位朋友。

 

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是的，有粘度，影响溶解性。

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请问哪里可以查到标准图谱？

测试条件？

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hepuwu

这个有标准图谱吗？应该没有吧？最多只能看看文献上有没有别人做的图谱。3-4ppm一堆信号吧？溶于水后应该有很大粘度，估计和面粉放在水里差不多。80-100度测定可能要好些，不过我知道淀粉在这个温度会糊化，不知道瓜儿胶在这个温度下会不会糊化，糊化后对测定结果会有什么影响？

celan

以下是引用dongyaxiya在2009-11-16 12:18:53的发言：
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谢谢上面两位朋友。

 

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是的，有粘度，影响溶解性。

请问哪里可以查到标准图谱？

测试条件？

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4 V4 o: w, Z) E4 ~9 O

这类化合物是老而又新的产品，可以测定原样的NMR,也可以测定其降解物的NMR.

文献还是比较多的。